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El menú tiene 4 opciones vegetarianas, PERO solo 2 estaban disponibles esa bar para mujeres en santiago noche y… Decoración y ambiente divertidos. El personal fue amable, aunque el único inconveniente fue la falta de suficiente personal, lo que hizo que los tiempos de espera para la comida y las bebidas fueran muy largos. Leer más Qué gran lugar para disfrutar de una comida tipo tapas.
- Luego, en parte de la comida, hubo tanto desprolijidad como ideas que, si bien pueden gustarle al chef, saben no resueltas del todo.
- Acompaña al chef Robert Díaz (@Rebochef) a una noche donde el sabor, el riesgo y la sorpresa son protagonistas.
- Una reinserci�n de un cl�sico que logra una personalidad �nica de sabores potentes y densos que alimentan el alma.
- El lugar es conocido por sus noches de circo, una experiencia sensorial que mezcla cocina, puesta en escena y energía nocturna.
Pedro Chavarría y Tomás Olivera cocinarán junto a Benjamín Nast en Demencia
La estética lúdica del local se traduce en platos que no buscan impresionar con técnica extrema, sino seducir con sabor y personalidad. Del premiado chef y celebrity show, Benjamín Nast, Demencia abre sus puertas en Santiago con una propuesta que aúna teatro, sabor y producto, bajo una carpa rojiblanca que remite al mundo del circo. Un completo menú de Demencia de Vitacura que abarca todos los 3 platos y bebidas lo encontrarás aquí en la carta. Acompaña al chef Robert Díaz (@Rebochef) a una noche donde el sabor, el riesgo y la sorpresa son protagonistas. Por otra parte, está el Desfile Circense, menú de 7 tiempos, dirigido por el chef en cuestión, sin opción a elección ni cambios.
🍽️ Recomendar un plato
Demencia es más que un lugar para comer, es una experiencia que combina gastronomía con las mejores manos cocineras del país. En este sentido, Demencia se ha destacado como una de las opciones más atractivas para quienes buscan degustar de buena cocina y divertirse con diferentes espectáculos. En esta época veraniega, la gastronomía busca hacerse un lugar entre los panoramas favoritos de la gente, y que idealmente no requiera alejarse mucho de Santiago para disfrutar de estas actividades. Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
Características del restaurante en Vitacura
Y toda esta gastronomía gourmet se mezcla de manera perfecta con un ambiente relajado que invita a parejas, grupos de amigos, hambrientos solitarios y familias a disfrutar de una oferta que no deja a nadie afuera. Un plato con mucha profundidad de sabor, toques ahumados y amabilidad. Por la onda de este espacio, más su formato para compartir y el sabor de sus recetas, este es un buen lugar para ir con amigos, en pareja, pero, sobre todo, para dejarse seducir por lo que pasa dentro del plato y la copa. En Demencia 2.0 encontramos esa esquiva unión de una sorprendente gastronomía, con una puesta escena maravillosa y un ambiente que solo invita a pasarlo bien.
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La propuesta de este local se escapa de lo que se conoce tradicionalmente con la lista de platos, que va desde comidas clásicas y novedosas, sin excluir el detalle personal del autor. Más que un simple restaurante, este lugar propone una visión teatral al mundo de la cocina, donde el chef Benjamín Nast, reconocido y galardonado internacionalmente, invita a los visitantes a ser parte de esta exhibición. La carta de platos es acotada pero exquisita y ratifica la vocación de Nast por los juegos de sabores y texturas. La mano detrás de este reconocido cocinero se hace notar en platos con sabores difíciles de olvidar. Cada plato del restaurante Demencia muestra distintas capas de sabor y técnica. El Restaurante Demencia Vitacura propone una cena inmersiva con circo en vivo y menú degustación del chef Benjamín Nast.
Y su gastronomía a cargo de del talentoso chef Benjamín Nast sorprende aun más. Los platos son intensos, creativos y bien ejecutados. En este capítulo, Rebochef se deja sorprender por un menú de degustación diseñado para la noche. El lugar es conocido por sus noches de circo, una experiencia sensorial que mezcla cocina, puesta en escena y energía nocturna. En este episodio de De Plato en Plato visitamos el restaurante y gastrobar Demencia, en Vitacura, liderado por el chef Benjamín Nast.
La nueva apertura del chef Benjamín Nast es un imperdible. Tu guia a los mejores restaurantes del mundo. Como se agradece los dulzores controlados, y que buen juego de texturas y sabores. Una reinserci�n de un cl�sico que logra una personalidad �nica de sabores potentes y densos que alimentan el alma. Las papas fritas en cubos con romero que lo acompa�an son un contraste preciso y aporte plato. La gran carpa de circo, la espectacular terraza techada de Demencia
Y acá en cambio, es una gastronomía mucho más democrática, pero sin perder esa esencia de lo que es De Patio”, explica Benjamín. Tiene su sello, su forma, es un tipo de gastronomía que ya conocemos, donde experimentábamos, en algunos casos te llevábamos al límite… El restaurante De Patio, entró hace unos años en el ránking de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.